Asia Salate

Asia - Salate oder Asia - Greens

Sie gehören zu den Kohlgewächsen und sind recht frosthart (bis -5°). 

Blattsenf: Mustard Red Giant, Amsoi, Green in the snow, Red Giant, Feathergreen und Agano, 
Salatkohl: Mizuna und Komatsuna Green Boy
Rosetten - Pak Choi: Mini-Pak Choi, Tah Tsai, Tatsoi
und wie sie alle heißen ...

Ich war mal wieder im Gemüsegarten von Weihenstephan und habe von dort ein paar Bilder aus den kalten Gewächshäusern mitgebracht. 

Bei mir gedeiht Asia-Salat im Hochbeet unter Vlies und Plastikhaube, denn unser Gewächshaus ist zu klein. Allerdings ist er da noch viel kleiner.

Selbst in diesem kühlen Frühjahr halten sie im kalten Gewächshaus unter Vlies recht gut durch:

Der rotblättrige Blattsenf Frizzy Lizzy sieht zudem recht attraktiv aus:

Grün:  Mizuna, sehr früh und mild im Geschmack

Blattsenf Red Giant:

Dann gibt es noch Tasoi - aber da habe ich leider kein Bild. Es ist ein Mini-Pak-Choi. Verwendung wie Spinat. Pak Choi kann nicht ganzjährig angebaut werden, sondern nur im Frühling ab März oder Spätsommer. Im Sommer geht er gleich in Blüte.

Sobald er 6-8 Blätter hat, kann die Ernte beginnen.

Für alle Asia-Salate:

Als Baby Leaf dichter säen.  Auch in Pflanzgefäßen und am Balkon möglich. 

Baby leaf kann man schon nach 3-4 Wochen ernten.

Die Blätter werden geerntet, sobald 5-10 Blätter gewachsen sind. Einfach ca. 2 cm über dem Boden abschneiden.

Verwendung der Asia-Salate:

Sie schmecken würzig und als Beimischung zum Salat sehr lecker. Gesund sind sie obendrein.

Jung als Baby leaf für Salate, 

ältere Blätter, Stängel, Knospen als Kochgemüse wie Kohl z.B. im Wok anbraten.

Oder Deutsch als Wickelgemüse - auch wie Kohl.

Mehrfachernte ist möglich.

Anzucht: ab Mitte Februar mit Schutz. Direkt säen oder vorkultivieren. Saatgut z.B. von Dreschflegel.

Es gibt sie auch als praktische Saatbänder (Kiepenkerl).

Ideal für frühe Aussaaten, da sie recht kältetolerant sind (bis -5°C). 

Normaler Boden, nicht zu leicht und keine Staunässe. 

Dünger: 60g/qm Hornmehl

Anbaupause wie sonst auch beim Kohl 4 Jahre - oder Erde wechseln.

Viele Grüße von Renate

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